l local que ocupa la planta baja del emblemático edificio situado en el número 1 de la calle Echegaray, en el popular barrio de Las Letras ha cambiado de propietario y de inquilinos. El local que cuenta con una superficie de prácticamente 1.000m2 ha sido adquirido por un grupo inversor familiar en una operación de compraventa que ha sido asesorada por el departamento de Locales de Busquets Gálvez (BG) en Madrid.
Además de cambiar de propietarios, también se ha producido un cambio de arrendatario. En este sentido, un restaurante de la cadena La Rollerie ha sustituido a la Antigua Unión Musical como inquilino del local.
Esta cadena de restaurantes y panaderías ofrece como reclamos deliciosas pastas y panes elaborados con diferentes harinas de primera calidad, una carta sencilla e imaginativa en la que los productos de temporada tienen todo el protagonismo y un entorno acogedor y cuidado. Actualmente, cuenta con un local en Valencia y otros tres locales en la capital española y tiene previsto crecer en régimen de franquicia.
