La Real Academia de la Gastronomía Española (RAG) ha alquilado una nueva oficina en el barrio de Salamanca de Madrid. Concretamente, la entidad traslada su sede a una nueva ubicación en la calle Príncipe de Vergara 8. El Departamento de Oficinas de Busquets Gálvez Madrid ha asesorado la operación de alquiler.
El nuevo espacio de oficinas ocupa una superficie de 240 m² en el emblemático edifico Leopoldo Daza (1918) de estilo modernista. El inmueble de inspiración medieval hace esquina con Jorge Juan y se encuentra a pocos metros de la anterior sede de la RAG situada en el número 33 de la misma calle Príncipe de Vergara.
De esta manera, la entidad ha optado por permanecer en el distrito de Salamanca, en una de las zonas residenciales y de oficinas más exclusivas de Madrid, cerca del parque del Retiro y la calle Alcalá.
La nueva sede de la institución gastronómica en Madrid ha sido reformada recientemente respetando los elementos arquitectónicos originales en puertas, mirador exterior o amplias balconadas. Precisamente, este edificio proyectado en 1912 por el arquitecto Jesús Carrasco-Muñoz y Encinaes es uno de los máximos exponentes en Madrid de las nuevas tendencias arquitectónicas que recorrieron Europa a principios de siglo XX. Su estilo ecléctico aúna elementos ornamentales cercanos al modernismo catalán con formas triangulares poco habituales para la época.
La RAG tiene su origen en la asociación cultural fundada en 1980, aunque el título de Real le fue concedido en 2008. Su principal función es la de difundir y promover la cultura gastronómica española. La RAG también trabaja en la promoción de los productos agroalimentarios y pesqueros españoles y en la mejora de la educación dietética de la población. En cuanto a su estructura interna, Rafeal Ansón es el presidente de la Junta Directiva de la entidad, mientras que Carlos Falcó y Alfonso Cortina ostentan los cargos de vicepresidente y secretario general respectivamente.
La RAG concede anualmente los Premios Nacionales de Gastronomía que reconocen la labor de jefes de cocina y de sala, summeliers o periodistas vinculados a este ámbito. José María Arzak, Ferran Adrià, Joan Roca, Paco Roncero o Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui o Pedro Subijana han sido algunos de los cocineros galardonados a lo largo de la historia de estos premios.
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